Guacamole - avokádó krém

A guacamole (ejtsd: gvakamole) egy avokádóból készült pikáns, mexikói krém, mely nagyon gyorsan megvan, és szuper mártogatós étel összejövetelekre.

Guacamolét az aztékok fogyasztották már a 16. században. A név az āhuacamolli szóból ered, mely szó szerint avokádó krémet jelent. Először egy baráti összejövetelen találkoztam vele, és minden neveltetést félretéve, szinte felfaltam. Akkor a házigazdától elkértem a receptet, amit most ki is próbáltam.

Grease-érzés a Muu Lecheríában

Az Armenia Palermo egyik legnyüzsgőbb tere. Fás parkok és utcák szegélyezik, és az alacsony, legfeljebb kétszintes házak alatt árnyas bárok és kávézók várják a hűsölni vágyókat. Inkább délután és este szoktam ide járni, mikor már nincs hőség, és a fények is kigyúlnak a kerti vendéglőkben. A Muu Lecheríával, magyarul tejivóval is este találkoztam először. Akkor nem keltette fel az érdeklődésemet, mert este valahogy nem kívánom a tejet. Legalábbis a tejivóról nekem az jutott eszembe, hogy ott biztosan tejturmixot lehet szürcsölni, főételnek pedig tejbegríz jár. Egyik vasárnap ebédidőben azonban már nem volt kifogás, és beültünk a Muúba.

Második esélyem: DF Mexikói Étterem

Kövezzetek meg, de nem vagyok oda a mexikói konyháért. Talán azért, mert otthon még nem ettem jó mexikói ételt. Voltak próbálkozásaim, igaz, csak Budapesten, de valahogy mindig felsültem. A nachost például kifejezetten ízetlennek tartom. Pár éve, mikor egy Hong Kongi barátnőmmel beszélgettem, ő azt mondta, hogy a kínai kaja, amit mi Európában eszünk és amit ők Kínában esznek, ég és föld. Éppen ezért furdalt a kíváncsiság, hogy talán itt, latin földön - mégha nem is Mexikóban -, vajon a mexikói konyha más, mint otthon? Az argentinok legalábbis szeretik. Adtam tehát magamnak egy újabb esélyt.

Kipróbáltuk a mediterrán rizottót a Grattóban

Hétvégén Buenos Airesben szinte képtelenség éttermet találni. A belvárosban pedig egyenesen kizárt, hogy bejussunk valahova. Egyszer másfél órát kellett várakozni egy étterem előtt, mire az első turnus végzett, és felszabadult egy asztal. Ezért hétvégén a belvárostól kijjebb szoktunk éttermeket kipróbálni. Ezúttal a Gratto étteremre esett a választás.

Pizza-kultúra Argentínában

Hogy miért írok a pizza-kultúráról? Először is, mert imádom az olasz konyhát és Budapesten már szinte minden jelentős olasz éttermet kipróbáltam. Ugyanakkor amit mi, európaiak gondolunk a pizzaevésről, az jelentősen eltér attól, ahogy az argentínok gondolnak a pizzára és egyáltalán az olasz konyhára. A legjobb, hogy az öntudatos argentínok szerint az ő pizzájuk sokkal jobb, mint az olasz pizza. Vajon mit szólnak ehhez az olaszok? Szóval hogy is van ez?